辣香干锅番茄鸡怎么做又香又好吃
浓浓的辣椒味,配上番茄的酸甜味,再加上鸡肉的香味,混合在一起,带给人们的是可口美味的体验,小小的辣香干锅番茄鸡,却深深吸引着我们,尝上一口,体验着鸡肉的甜酸,看着诱人的色泽,我们配上啤酒一起,聊上几句,嗯嗯,尽兴的吃上几口,透着快乐与洒脱。
主料
净仔公鸡 :1250番茄 :1000
白萝卜条 :300
姜米 :30
红小米椒 :80
蒜米 :30
蒜苗段 :20
干花椒 :10
姜片 :少许
葱节 :少许
香菜节 :少许
熟芝麻 :少许
辅料
料酒 :30蚝油 :5
盐 :5
鸡精 :8
味精 :5
色拉油 :适量
具体步骤
调料:料酒30毫升,香油豆瓣15克,蚝油5克,盐5克,鸡精8克,味精5克,色拉油适量。
1、把净鸡斩成块,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。另把番茄切成块,红小米椒切成节;
2、净锅放油烧热,下鸡块炸至八分熟时,倒出沥油;
3、锅里留底油,下姜米、蒜米、花椒和小米椒节,炒出味再加豆瓣炒香,在倒入鸡块翻炒时,加蚝油、盐、鸡精、味精,同时加放番茄块一起炒,大约2分钟后开始收汁;
4.撒入蒜苗段,翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中,撒入熟芝麻和香菜节即成。
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