美味的花生黄豆莲藕炖猪蹄怎么做又香又好吃
猪蹄含大量蛋白质,喜欢吃猪蹄的朋友可以尝试制作花生黄豆莲藕炖猪蹄 这道菜。花生黄豆莲藕炖猪蹄 主要是由花生,黄豆,莲藕,猪蹄搭配不同的调味料烹饪而成。其中花生黄豆莲藕的营养十分丰富,猪蹄紧实口感细腻,道菜挺值得学习的,大家可以尝试制作花生黄豆莲藕炖猪蹄。
主料
黄豆 :50猪蹄 :1个
花生 :50
莲藕 :300
辅料
八角 :3个葱 :2段
生抽 :半勺
姜 :5片
料酒 :1勺
桂皮 :2段
花椒 :20
盐 :3/1勺
香叶 :3片
具体步骤
1.准备猪蹄一个,花生,黄豆清水泡,莲藕削皮切块。
2.猪蹄清洗干净,放炖锅飞水。飞水过后在清洗就容易多了,猪蹄脚缝里很脏,要多清洗几遍。
3.飞水过的猪蹄切块。
4.准备材料,八角,花椒,桂皮,香叶,葱姜茴香。
5.用干净的布把除了葱姜全部包起来
6.炖锅加水后放入猪蹄,料子,黄豆。
7.在放入花生。
8.材料全部放齐大火炖30分钟。
9.30分钟过后转小火继续炖。
10.汤汁收一半的时候加入莲藕
1、因为家里没有剁斧头,所以我就先把猪蹄炖了半个小时,在分切的,这样比较容易点。2、买猪蹄是有技巧的,新鲜的猪蹄是有点黄色的,而且看起来很脏不干净,这说明没有泡过处理过,并不是看起来很白很嫩的,那肯定是用化学泡过的。
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