桑葚葡萄干大面包怎么做又香又好吃
主料
橄榄油 :15桑葚果酱 :90
牛奶 :90
酵母粉 :4
高筋粉 :260
白糖 :10
盐 :2
鸡蛋液 :30
辅料
葡萄干 :50具体步骤
1.准备需要的材料。
2.将主料中除橄榄油外的所有材料依次加入面包桶,用筷子搅拌至无干粉。
3.开启面包机搅拌功能。搅拌至面团光滑。
4.加入橄榄油。继续搅拌。
5.直到面团揉到扩展阶段,用手小心的抻开面团,面团能出现一层透光的薄膜。这时候可以开始发酵了。
6.约发酵一个小时后,面团发酵至2倍大,用手指沾面粉捅一下不回缩就表示发酵成功。
7.发酵好的面团,用手压出面团里的空气,将面团分成两份,分别揉成圆形。
8.盖上保鲜膜或者湿布松弛15分钟。
9.松弛好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
10.铺上一层葡萄干。
11.将面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。
12.一直卷到底,成为橄榄形面团。
13.将两个面团都整形好以后,入烤箱进行二次发酵。38度发酵约45分钟。为了保持面团湿度,可以在底层放置一碗热开水。
14.将面团发酵到2倍大以后,用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉。用刀片在面团表面划4道细长的口子,不要划太深。
15.最后将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18分钟左右,直到面包表皮上色即可出炉。
1果酱里面含有一定的糖份,所以只加少量的糖就可以了。2,葡萄干可以换成其他的果仁,果铺都可以。3用水量要根据自家面粉吸水性适量添加。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...