玉米片酥条怎么做又香又好吃
玉米片酥条的主要原料就是玉米片,也就是类似于可比克一样的薯片,不过原料是玉米,但由于其过甜,就有了改良产品玉米片酥条,他需要和面粉搭配,使其不过与甜,在于面粉混合后放入冰箱定型,然后把其切成条状,放入锅中油炸,配个酱料即可食用。
主料
全蛋 :20g低筋面粉 :100g
玉米脆片 :15g
细砂糖 :45g
黄油 :50g
辅料
奶粉 :5g具体步骤
1.用料
2.黄油软化,加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
3.分次加入鸡蛋搅打
4.成均匀的黄油糊
5.筛入低筋面粉
6.加入奶粉
7.稍微拌和后,加入玉米片
8.拌成均匀面团
9.放在案台上,推成长方形
10.擀成11厘米宽,厚约1厘米的长方形,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至凝固
11.取出,切成0.8-1厘米宽的长条
12.排入烤盘
13.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟
14.出炉
如果不赶时间可以把面团放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后切块;时间紧迫可以放入冷冻,约30分钟,但不宜太久,冻硬了不易切割。
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