麻辣牛肉汤怎么做又香又好吃
主料
牛楠肉 :适量白萝卜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
葱白段 :六段姜片 :8片
蒜瓣 :8粒
大料 :两粒
桂皮 :4小片
花椒 :少许
食盐 :少许
黑胡椒 :少许
料酒 :少许
味精、鸡精 :适量
蒜苗 :两根
香菜 :少许
郫县豆瓣酱 :一勺
具体步骤
1. 将牛楠肉切成3厘米左右的小块。
2. 把葱白,姜段,蒜瓣,小尖椒,切好待用。
3. 锅里放花生油适量,等油温热,倒入适量的花椒,炒至花椒变色,把花椒盛出,留油备用。
4. 往锅里加适量的郫县豆瓣,炒至红油出,把葱白,姜段,小尖椒,蒜瓣,大料,桂皮,放入锅里爆香。
5. 在锅里放入牛楠肉,炒至变色后,加适量料酒,黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。
6. 把炒好的牛肉放入电压力锅里,煮30分钟左右后。把白萝卜,胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。
7. 把压好的牛肉汤放入适量食盐,味精,鸡精,黑胡椒,蒜苗,香菜,拌匀即可。
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