海胆黄变褐色了能吃吗？

现在有很多人都喜欢吃海胆，而海胆身上唯一能吃的地方就是海胆黄，海胆黄，听上去就觉得是海胆里的黄，好像是海胆的幼崽，其实海胆黄是海胆的生殖腺，那海胆黄变褐色了能吃吗？

海胆黄变褐色了能吃吗

那些爱吃海胆黄的人们，对海胆一定是又爱又恨，爱它的营养丰富，美味可口，恨它浑身长满了刺，扎得你无从下口，新鲜的海胆，剪掉外面的刺，从一个眼开始敲掉壳，印入眼帘的海胆黄像鱼籽一样黄黄的，嫩嫩的，看起来特别的有食欲。但是，如果海胆黄变褐色了能吃吗？

海胆黄在正常的情况下是黄色的粘稠样物，而且特别容易自溶，海胆的保质期很短，加上运输时间，只要一打开必须在3-4天的时间内食用完，时间长了营养会流失。

打开之后要么就立刻吃完，要么把剩下的海胆黄放在装海水的碗里，否则可能会导致变质是不能吃的。如果海胆黄变褐色了，再闻一下是否有味道了，新鲜的海胆闻起来有一股淡淡的海水的气味，如果有恶臭或者轻微的丑味，说明已经变质了，是不能食用的。

如果食用了变质的海胆黄，很有可能会对肠道有一定的影响，从而可能会引发食物中毒，拉肚子等不良反应。没有明显的症状，平日里一定要多喝点水，保持规律的饮食作息，不要吃生冷辛辣和刺激性的食物。如果情况比较严重，一定要及时就医，如实告知情况，遵医嘱。

如果下次有人问，海胆黄变褐色了能吃吗，一定要他注意，海胆黄顾名思义，是黄色的，如果变成了褐色有味道了那一定是变质了，吃了可能会产生一些不良反应的，所以大家在购买海胆时要确认是否新鲜，如果要生吃海胆黄，不仅要吃新鲜的，还要保证这个海胆的生长环境要干净无污染，海胆虽好，但不要贪嘴。