油里有水怎么办，如河防止食用油变质

在炒菜的时候，油碰到水还是可以继续使用的，只不过在炒菜或者说在煎炸的时候使用含有少量水分的油，会出现油花四溅的状况，容易伤到皮肤，那如果存放的时候不小心油里有水怎么办？

一、油里有水怎么办

我们使用食用油的时候，有时候会不小心使油混入水分，绝大多数油的比重都比水轻，所以都是浮在水面上的,如果混入其中的水很少的话，我们可以把油倒入锅里加热,最好保持在100度左右的油温,那么水就会被首先蒸发掉,这样油里就不会再有水。

如果沉在油下面的水比较多的话,我们可以用吸管把水先吸出一部分，或者先把上面的油倒入其它容器里，再把底部的水吸走大部分,等到水吸走得差不多了,再将一点点混合的油倒入锅内加热蒸发掉就可以了。

二、如河防止食用油变质

食用油里面不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。所以在日常生活中，我们要多加注意，那如何防止食用油变质?我们可采取以下一些措施，希望可以帮到大家。合理地选择食用油的储存容器。油多的时候可以选择用陶瓷缸，尽量减小容器的口径，油少的时候可以选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应该把瓶口密封起来，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。储存的容器应该放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

看完上面的几点建议，在面对油里有水怎么办、如何防止食用油变质的情况，我们以后都不用担心害怕了。家庭装食用油通常为一次性用油，不适合反复使用。食用油经过高温后加会速食用油的氧化反应，反复高温加热的食还会产生一定毒性的物质，长期食用有害健康。所以大家在购买食用油的时候也不能一次性购买太多哦，适量的购买也能保持食用油的新鲜，更有利于身体健康哦！