辣白菜盐要腌多久
韩国的辣白菜非常的好吃,所以很多小伙伴也想知道辣白菜要腌多久怎么腌制,这样以后自己想吃的时候就可以在家做了。那现在就一起来了解一下辣白菜盐要腌多久吧。
一、辣白菜盐要腌多久
三天左右
其实辣白菜腌制的时间并不需要很长,因为本身辣白菜经过腌制发酵之后就非常容易变熟,而且短时间的辣白菜不容易产生亚硝酸盐,口感也比较脆。因此一般将新鲜的白菜洗干净,放入各种调味料进行腌制之后三天左右就可以吃了,这时候的辣白菜比较爽口。
二、辣白菜腌的时候要掌握哪些小诀窍
1.挑选新鲜的白菜
腌制大白菜的时候首先要挑选新鲜没有腐烂的白菜。很多人觉得白菜在腌制的时候挑选差一点的就可以了,其实想要做到好吃的辣白菜,那么白菜应该是一颗一颗挑选,一片一片叶子精选,这样腌制出来的辣白菜口感才会好,而且不会出现异味,保存时间也会比较久一些。
2.加入韩国辣椒酱
很多人喜欢吃韩国辣白菜主要是因为上面的一层辣酱,所以在腌制的时候可以直接购买韩国辣椒酱,把它涂抹在白菜上面,这样的话腌制出来的辣白菜就跟在韩国吃的味道一模一样。
3.注意密封
腌制辣白菜的时候,需要将缸或者是罐子密封起来,这样的话才能让它充分的发酵,而且不会与空气接触,不容变质制变坏。因此在腌制辣白菜的时候,一定要注意瓶罐的密封。
关于辣白菜盐要腌多久,这里已经给出了答案,所以自己如果特别喜欢吃这种辣白菜的话,直接买一些原材料回来己在家就可以制作,而且短短三天就可以吃到自己腌制的辣白菜,既干净又卫生,最关键的还是物廉价美。心动不如行动,今天就来一起腌制辣白菜吧。
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