定胜糕是什么做的，定胜糕口感如何

中华文化，博大精深，中华美食文化也源远流长。很多朋友都喜欢在自己家中琢磨一些美食的做法，定胜糕就是其中一个热门，那么定胜糕是什么做的?口感如何?有什么故事?我们今天就来看一看。

一、定胜糕是什么做的

定胜糕是汉族传统美食，主料其实非常简单，就是粳米和糯米粉，二者以3:2的比例配置。同时还需要一些调料少量的红曲和糯米粉一半量的白砂糖。在部分地区还可以加入红豆沙和盖上特制的红章。配料非常简单，却能够演变出如此美味的食品，也能体现出我们劳动人民的智慧与希望。

二、定胜糕口感如何

定胜糕属于杭州菜系，也是上海菜中重要的一个组成部分，深受广大群众的欢迎与热捧，这一部分是源于它精致的外表，但主要还是那美好的口感。

定胜糕软糯柔滑，不松不散，饱满紧致，有一丝丝甜甜的糯米味和豆沙味，甜而不腻，适合淡口的人群。咬上一口，唇齿飘香。糯米的细致研磨使口感顺滑如丝。轻轻一咬，回弹力十足。刚刚出锅的定胜糕，外皮最表面酥脆可口，里面就是渐入心底的丝滑清甜，引人不禁流连，如果恰逢烟雨，从精致的红色器皿中取出一块定胜糕，看着定胜糕上点点的红豆闪烁，也是非常惬意美好的。

三、定胜糕的来历

每一个传统美食都有他自己的口口相传的渊源，故事总是引人入胜，让普通的糕点焕发出历史的深厚感。关于定胜糕的由来，有几种说法，其中一个比较有意思的故事是太平天国时期，李秀成的部队在路过常熟地区支持推行仁政，使周边的百姓生存质量进一步提升，深受百姓的爱戴与鼓舞。

昏庸的清军要赶来攻打太平军军营，此时当地的百姓纷纷自发出动，为太平军制作糕点，鼓舞军心。一位王老伯知道之后决定在深夜多做许多高点，他的儿子发明了一种形似元宝的糕点，寓意着太平军使穷人都获得了元宝，当地生活十分圆满，王老伯非常开心，于是非常细致的多做了几个这样的元宝糕，在太平军中广受好评。

后来清军犯界，他们逮住王老伯，叫他侮辱太平军，否则就将其处死。王老伯突然开了口，大喊“太平军定胜!”最终惨遭清军杀害，从这次决战后，为了纪念他，大家把这种元宝形状的糕点称为定胜糕。

相信通过这篇文章，大家不仅知道了定胜糕是什么做的，还更深层次的了解了关于它的有意思的故事。以后每当大家尝试制作定胜糕时，也总会为他的历史积淀所感动。多多积累这样的历史文化，也会让自己显得更加博识洽闻。