好吃的杭州定胜糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

杭州定胜糕是中华美食的代表作品之一，隶属于杭州菜系，有养生的功效。定胜糕吃起来有淡淡的甜味，颜值也十分高，淡红色的颜色，中间再点缀上红红的红豆沙和好吃的枣子，一看就很有食欲 ，松软清香，吃入口内，软软甜甜的，是一道老少皆宜的糕点。

主料

粳米粉 ：400
红豆沙 ：200
糯米粉 ：150
红曲粉 ：5

辅料

白糖 ：150
纯净水 ：6勺

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.粳米粉，糯米粉，红曲粉混合。

3.然后把混合好的米粉过筛。

4.筛出来的颗粒米粉去掉不要。

5.然后把米粉中加入清水。

6.一边加入一边两只手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入两勺后就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成松散的米粉状。

7.把米粉再次过筛，可以用手按压帮助米粉过筛。

8.筛好的米粉加入白糖。

9.在加入干桂花。

10.用手轻轻翻拌均匀。

11.米粉撒入模具底部。

12.中间再放入豆沙。

13.上面再撒满米粉，表面刮平整。

14.蒸锅上气后，模具放入蒸锅。

15.上面可加盖一块蒸笼布，盖上盖子大火蒸制15-20分钟。

16.蒸好的定胜糕取出脱模即可。