定胜糕的由来你听过吗，带你了解定胜糕

我国有八大菜系，每一种菜系都各有各的特色，今天我们就来说一说杭州菜系的定胜糕，你知道定胜糕的由来是什么吗?

定胜糕的由来

在常熟有一种大众糕点外部形状很像元宝，这种糕点的名字就叫做定胜糕，如果冯当地人搬家迎亲，一般都会送定胜糕，寓意着吉祥喜庆，而定胜糕的由来也是有两种版本。

1. 在唐代的时候，常熟的官府规定糕点需要计量，一升的箩米可以做十个糕点，因此叫做定升糕。后来常熟的百姓为了让糕点做的大一点，同时也为了讨官员的欢心，就用梨木雕刻了各种各样形状的容器，然后在米粉中加入了各种花卉和蔬菜的汁水，等到蒸好之后盖上红印，又被取名叫做鼎盛糕。再到后来明朝的时候打仗越来越多了，百姓就将鼎盛糕叫成了定胜糕。

2. 南宋定都杭州之后，岳飞多次率军出征保护疆土，杭州的百姓都会纷纷送上一种糕点。期待着岳飞能够平安胜利归来。岳飞和定胜糕的故事流传了千年。南宋文献中的《梦粱录》里也有记载。

定胜糕的由来无论是哪一个版本，都是非常有历史背景的，而定胜糕不光是糕点，更是我国历史文化发展的证明，大家也可以自己在家制作，相信过程会十分有趣的。