钵仔糕是什么口感,钵仔糕起源传说是什么呢
钵仔糕大家都吃过吗?小编作为一个资深的吃货,也是非常非常喜欢吃钵仔糕的,每次有闲情逸致,小编就喜欢吃点钵仔糕降降温,那么很多人就会有疑问啦,钵仔糕是什么口感呢?钵仔糕的起源传说是什么呢?今天小编就来给你们科普科普知识吧。
一、钵仔糕是什么口感
钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一,其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕,老式钵仔糕在以前比较多,多见的是水晶钵仔糕,口感分为咸和甜。
二、钵仔糕起源传说是什么呢
1.起源一说
传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之。其实,当时驰名者只一家,在华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来,成就如今的广东钵仔糕,以至风靡全国,甚则海内外。
2.起源二说
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,钵仔糕是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
3.起源三说
钵仔糕来自古代的农村,当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着,后来才演变成以碗仔盛,大一倍的钵仔糕。
听完了小编的介绍,大家明白钵仔糕是什么口感?钵仔糕起源传说是什么了吗?你们喜欢吃吗,要是喜欢的话你们也可以在家里自己动手制作,将做完之后的钵仔糕冷藏,冰凉的口感,而且里面都是自己喜欢的水果,简直不要太幸福,如果大家觉得自己做的不正宗,也可以去广东尝尝哦。
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