莲藕怎么分辨粉和脆
在夏天的时候,经常喜欢吃一些凉的东西,那么凉拌莲藕就是首选。莲藕是我们经常吃的一种食物,莲藕是产自印度的,现在在人们的餐桌上经常出现,莲藕吃起来口感是非常独特的,并且口感也是清甜爽口的,莲藕能制作出各种各样的美食,我们吃莲藕就是喜欢塔清脆。很多人在选择莲藕的时候,都很疑惑莲藕怎么分辨粉和脆,现在我就来告诉大家这个答案。
莲藕怎么分辨粉和脆
1、我们在分辨粉藕和脆藕的时候,首先要观察莲藕的孔数,七个孔的莲藕,他的淀粉含量是非常高的,吃起来也是非常的软糯,这样的莲藕是非常适合来炖汤或者是熬煮,然而九个孔的莲藕是属于脆藕的,这个莲藕的淀粉含量是远远低于粉藕的,但是水份是高于粉藕的,吃起来也是非常的清脆可口,甜美多汁,这样的藕片经常用来凉拌菜,清炒或者是干炸。
2、其次还要看莲藕的外表,七个孔的莲藕个头是比较大的,莲藕的肉质大多是呈现出粉色或者是淡黄色,然而九个孔的莲藕,外表又细又长,莲藕的肉质大多是呈现出白色的,所以在购买的时候可以根据这个来判断。
3、还能看莲藕的花朵,七个孔的莲藕开出的花朵是比较大的,并且盛开后的颜色是偏红色或者是粉色的花朵,如果是九个孔的莲藕的话,莲藕花朵的颜色是白色的,很容易能够分辨出。
我们经常用莲藕制作出各种各样的美食,但是在制作这些食物的时候,我们也要学会如何挑选莲藕,我们选对了食材,制作出来的莲藕才会口感更好,其实分辨粉藕和脆藕是不难的,如果说不会分辨的话,可以参考上面的方法。
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