莲藕怎么选脆和粉

1、看表层。粉藕的话表层是没有什么光泽的，而且颜色较深，但是脆藕的话表皮有光泽而且颜色是亮白色。

2、摸莲藕。粉藕摸起来手感是比较粗糙的脆藕摸起来比较光滑。

3、拎重量。粉藕中淀粉含量比较高，因此比较重，脆藕的话拎起来就会比较轻。