黄哈儿回锅肉 口味独特,色泽红亮 肥而不腻
回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜,更是被称为川菜之首。深受人们喜爱,在四川,家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅 ,蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅。
黄哈儿回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,现在把做法分享给大家~
主料:五花肉150g
辅料:线椒100g、蒜苗50g
调料:香辣酱30g
➊五花肉加姜、 葱、干花椒、干辣椒蒸熟冷却(也可以煮九成熟)
❷改到长6宽4 (cm) 线椒切片
❸线椒过油, 锅中加入菜籽油爆香下五花肉,放入老干妈豆豉、阳江豆豉、香辣酱炒香下辣椒、蒜苗翻炒加入鸡精、味精、白糖翻匀装盘出品即可
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