锅童鞋火锅鸡,餐饮连锁行业的风口正在凸显!
锅童鞋火锅鸡是江湖菜?是鸡火锅?是鸡公煲?
它就是它自己,火锅鸡原本是沧州一道色香味俱全的传统名菜,膳策食品研发团队经过不断的调研、实践与改良,将传统的火锅鸡研制成单人单份即可享用的美食——锅童鞋火锅鸡,制作工艺采用秘制酱料,根据不同人群消费,研发出多种适合不同人群喜好的口味,更是加入了多种滋补食材,让产品更富有多样性,符合现代消费者对健康饮食的追求。
锅童鞋火锅鸡一经面世,落地数十家加盟店,在有着广泛群众基础用户需求的市场里,你只需要满足好用户的需求即可。背后蕴藏着独特的生意逻辑。
核心密码是“好吃,稳定好吃”,餐饮的核心是产品,产品的秘密是两个——更优质的食材,更稳定的味道。
稳定的味道就需要秘制底料来支持,从一锅一锅的炒制,配伍是什么,炒制的工艺流程是什么,存储环境是什么。每一个问题,都需要研发团队无数次的亲自测试来形成标准。
利润优势,锅童鞋火锅鸡选择的核心食材鸡,是普世性食材,价格相对稳定,成本可控。人们普遍认为火锅鸡的价格不会低,而一餐吃下来不足20的人均消费,能够使锅童鞋的用户收获获得感。
效率优势,锅童鞋火锅鸡以“一锅成菜”模式,极大提升出菜率和翻台率,采购、盘点等管理也更加简单。历经数十次实验,锅童鞋将秘制配方封装为料包,标准工艺的加持下,炒制过程变得简单,门店不再需要在聘请厨师上花费太多心思,即使是员工也可实现前厅后厨的通岗操作,达到口感一致。
管理优势,晓彭肥肠鸡以20~80平米为核心门店模版开设门店,用人少,不设层级、管理简单,可以保证管理不漏项、信息传递准确及时。
投资优势,锅童鞋的单店现金投资大多在10万元以内。
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