炸雞的雞肉怎麼醃製

炸雞通常會選用雞的雞翅、雞腿、以及雞胸肉的部分。炸雞前，要先將雞肉洗淨瀝乾水分，然後再在上面均勻的劃幾刀，這樣醃製更容易入味。將調製好的醃料均勻的抹在雞肉的各個部分，放在碗裏用保鮮膜密封，醃一個小時左右即可。醃製好的雞肉，均勻裹上生粉，入鍋炸至金黃即可。