臘肉怎麼醃製

用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間，在醃肉的時候，要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味，香料煸炒過後再用手抹在肉上，這樣更容易使肉入味，味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用水清洗，中和其中的鹹味。