生糉子用水煮還是隔水蒸

用水煮。包好的生糉子用水煮着吃，口感會更加軟糯。煮糉子時，可以使用高壓鍋或是普通鍋煮，水開後煮三十分鐘至一個小時即可。煮糉子添加的水要足，需要沒過糉子表面，這樣可以避免糉子出現夾生的現象。煮糉子的使用的火候不宜過大，以免將糉子煮破影響美觀。