巧克力要怎麼融化

1、隔水加熱融化。將巧克力切塊或切碎，放在合適器具中比如不鏽鋼碗，用鍋將水燒熱，無需燒開，再隔水融化巧克力。

2、微波爐加熱融化。將將巧克力切塊或切碎，放在微波爐中加熱，微波爐的溫度控制在50度左右，加熱一會停止，攪拌再加熱，即可融化。