小籠包冷水蒸還是沸水

沸水。把適量水放入鍋中，燒開之後就可以放入小籠包。在蒸的時候不要放的太擠，熟了之後容易粘在一起。小籠包的包子皮不能太薄，薄了容易破損。調餡的時候可以加入一些雞蛋清，這樣肉吃起來會更鮮嫩。水開之後蒸大約10分鐘就能出鍋了。