醃豬蹄要洗嗎

需要。豬蹄的表面會有很多的雜質以及細菌，直接烹飪很不衛生，所以醃製之前需要清洗。清洗豬蹄之前需要用刀片在豬蹄表面反覆刮，直至豬蹄表面沒有雜毛位置。清洗豬蹄的時候可以用熱水燙洗，這樣清洗的會比較乾淨。醃製好豬蹄需要放在陰涼的地方保存，以免食材變質。