皮蛋吃的時候需要煮一下嗎
專業問答2.11W
不需要煮。皮蛋可以直接食用,因其已經是熟了的,直接像剝了殼就可以吃。也可以蒸着吃,將皮蛋殼去掉後,切成小塊,然後將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,將皮蛋放入蛋白中攪拌均勻後用錫紙將其蓋住蒸幾分鐘後,再加入蛋黃再蒸六七分鐘,便可以出鍋了。
標籤:皮蛋
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8-10月份。豌豆尖,又叫龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,芽苗直立,淺黃綠色,具有豌豆的清香,豌豆尖從種子萌芽就可以割下來做菜。做豌豆尖炒雞蛋時,將豌豆尖洗淨切碎,放入打散的雞蛋液中,加入調料。做豌豆尖炒雞蛋時需要注意時間的掌控及火候的掌控。...
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