雞和什麼燉湯

草菇、板栗、鮑魚、紅棗、阿膠、綠豆、雪耳等等。燉雞湯可以搭配不同的食材，也可以是清燉雞湯，清燉可以最大程度保留雞湯的原汁原味。由於雞本身有一股很大的雞腥味，爲了確保雞湯的味道鮮美，建議先浸泡30-40分鐘，泡出雞肉中的血水，減輕雞肉的腥味。