普洱茶蒸後會變味道嗎

會變味。蒸普洱茶的時候，普洱茶葉內的活性物質在接觸到溫度較高的水蒸氣時會產生揮發，一旦揮發，茶葉的香氣會有所減少，蒸制時間越長，變化也會越大。但經過蒸後茶葉會變軟，特別是生茶，葉底可以最大程度地保持完整，苦澀感也大大降低，更好入口。