開春韭菜可以吃嗎

可以。韭菜一年四季均可食用。開春的韭菜是最新鮮的，也是味道最好的。韭菜的吃法很多，有韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦肉等。要注意韭菜最好現做現吃，不能久放。韭菜食用時不能加熱太久也不能生吃，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱時間越久，破壞越嚴重。