幹豆角醬肉包的做法,幹豆角醬肉包怎麼做
“軟軟的,包子底,浸而不漏,掰開,滑嫩鮮香又鬆軟,皮薄餡足,滿口肉香,醬香濃郁,巨好吃的醬肉包。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹豆角醬肉包的做法步驟
1、幹豆角一袋。
2、幹豆角放入盆中。
3、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨。(幹豆角浸泡的時間約2小時)
4、切小丁。
5、五花肉放入盆中。
6、加少許料酒、生抽、鹽和香醬醃製一會兒。
7、蔥和姜切碎。
8、豆角、蔥和姜也放入盆中,如圖所示。
9、加適量鹽、少許生抽、老抽、蠔油、香醬、五香粉和雞精,用筷子攪拌均勻即可。
10、麪粉中加酵母和溫水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑。
11、搓成長條狀,切成大小均勻的劑子。
12、擀成中間厚四周薄的包子皮。
13、包入餡料。
14、已包好。
15、冷水上籠。
16、大火燒開轉中火蒸十五分鐘,關火燜五分鐘。
17、已蒸好。
18、成品圖。
19、軟軟的。
20、掰開,滑嫩鮮香又鬆軟。
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