蕎麥銅鑼燒的做法 機器貓穿梭時空也想吃的蕎麥銅鑼燒,有多好吃? 蕎麥銅鑼燒怎麼做
“機器貓穿梭時空也想吃的蕎麥銅鑼燒,有多好吃?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蕎麥銅鑼燒的做法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放入盆中;
2、在蛋黃盆裏稱入玉米油、牛奶混合均;
3、另取一隻盆稱量雁門清高有機純苦蕎粉、糯米粉、鹼、鹽、奶粉混合均勻;
4、將混合好的苦蕎粉放入第2步的蛋黃盆中,輕柔的拌勻;
5、用打蛋器打發蛋白,如果需要加糖,這時可分兩至三次加入糖粉,蛋白打發成有長長的略彎的尖尖(所謂溼性)即可;
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊,之字形翻拌均勻,然後將蛋黃糊全部倒入蛋白盆中繼續之字形翻拌均勻,注意不要過度翻拌以免消泡;
7、電餅鐺預熱,選雞蛋餅薄餅檔,用勺子盛一勺慢慢倒入餅鐺,烙1分鐘,翻面再烙1分鐘,兩面金黃即可;
8、取兩張,中間可根據自己喜歡加入餡料,紅豆餡、綠豆餡都可以,夾什麼,你說了算!
9、蕎麥銅鑼燒就完成啦,吃完就變哆啦A夢!
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