燙麪香菇雞蛋盒子的做法,燙麪香菇雞蛋盒子怎麼做
“我家的香菇也是親戚送的,每年都送,真是陳的沒吃完,新鮮的又送來了,弄得家裏都是香菇,也送了幾袋給別的親戚。香菇一般燉雞燉肉比較多些,包餃子和包子也做得多。就是女兒不喜歡吃香菇,老說香菇有股怪怪的味道,弄得我每次做香菇都清洗多次,其實那是香菇的天然的味道。香菇多了,就想趁新鮮把它吃完,這次的香菇就是今年4月份才送來的,送來的時候還有點溼,特新鮮的,聞起來香氣沁人。
香菇營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪香菇雞蛋盒子的做法步驟
1、食材:麪粉香菇香蔥五香粉味極鮮雞蛋蝦皮植物油鹽熟花生油
2、把麪粉用開水燙燙,用拌筷子拌均勻
3、在揉成麪糰,醒一會
4、把香菇用熱水泡泡
5、洗淨切末
6、香蔥洗淨切末,蝦皮用熱水泡泡洗淨
7、把雞蛋打散,熱鍋涼油加雞蛋
8、煎熟用鍋鏟鏟成小塊,撈起涼透
9、把香菇末蝦皮雞蛋塊加鹽味極鮮五香粉一起拌均勻,加熟花生油香蔥末一起拌拌
10、把麪糰搓成長條,分成兩個餃子皮左右的小劑子
11、擀成圓片
12、加香菇餡,包成大餃子形狀,用叉子壓出花邊
13、每個都那樣包好壓好
14、電餅鐺刷上一層植物油,通電加盒子,按下適合的功能鍵,加蓋煎到兩面金黃色即可
小竅門
燙麪的盒子皮,吃起來比較柔軟,適合老年人吃
用電餅鐺煎盒子,餡不要包的太多,要不被電餅鐺壓的變形了
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