廣元特色美食有哪些呢?
廣元位於四川省,四川作爲美食聚集的省份,其內的各個城市都有屬於當地的特色風味小吃,廣元也不例外,雖然廣元的名聲不及成都這樣的省會城市,但是當地的特色美食也是吸引不少遊客的閃光點,接下來大家來看看廣元特色美食有哪些呢?
廣元特色美食有哪些呢
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐又稱陳麻婆豆腐,是四川地區漢族傳統名菜之一,中國八大菜系之一的川菜中的名品。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之爲"陳麻婆豆腐",此言不脛而走遂爲美談。
2.啤酒鴨
啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳餚,是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料爲鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。
3.泡椒鳳爪
泡椒鳳爪屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也爲普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。
4.廣元蒸涼麪
廣元蒸涼麪是四川廣元地區漢族傳統小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具,開胃,爽口,味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似,但其原材料爲大米而不是麪粉。廣元涼麪口感滑膩爽口,清涼宜人。
5.廣元核桃酥餅
又稱核桃餅,麪食,特點:色淡黃,鬆軟香甜,餅圓形佳。烹製法:烤。此品是四川省廣元市的傳統小吃之一。
廣元特色美食有哪些呢?上面小編已經列舉了五類比較具有代表性的當地特色風味美食小吃,這幾類小吃具有鮮明的特點,是在其他地區少見的,即使能在其他地區吃到但是也不一定正宗,而且當地小吃不僅有辣味十足的美食,也有甜品小吃供人選擇。
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