茄子孕婦能吃嗎，茄子的食用禁忌及做法

懷孕是每位女性朋友們的必經之路，懷孕期間的各方面需要特別地注意。因爲我們是飲食專場，那麼我們主要討論的是關於飲食方面的，所以你們不必太過擔心會吃錯東西，有我們在。那麼，懷孕期間茄子孕婦能吃嗎？一起來看看茄子的食用禁忌及做法吧。

一、茄子孕婦能吃嗎

孕婦可以適量的吃茄子。茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。

茄子可以軟化血管，對高血壓、動脈硬化、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病有一定防治作用，所以茄子的作用還是很大的。

茄子還具有抗氧化功能，可以防止一些癌症的病變，還能夠降低膽固醇的含量，對調節血壓、心臟都有很大的作用。

另外，茄子對癌症有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

二、茄子的飲食禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

三、茄子的做法

1、魚香茄子

主料：茄子500克

配料：蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，溼澱粉適量，茄子切成滾刀塊起油鍋。

製作方法：

（1）將茄子切成滾刀塊，起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。

（2）另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。

2、肉末茄子

原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

製作方法：

（1）將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。

（2）油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

（3）鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

特色：柔軟潤香，鮮鹹適宜。

以上就是關於“茄子孕婦能吃嗎，茄子的食用禁忌及做法”的全部內容，相信大家看完之後對孕婦吃茄子等知識有了一個更加全面的認識和了解，特別是懷孕的女性朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，爲了寶寶的健康，一定要健康飲食哦。