捲心菜泡菜，瘦身達人的最愛

大家一聽到泡菜第一想到的大都是韓國的韓國泡菜，其實中國泡菜也是不錯的，口感各不相同，但做法都是相似的，泡菜，一般蔬菜都是可以製作的，今天小編就教你如何用捲心菜做泡菜，營養開胃，健康美味，在家就可以做出美味捲心菜泡菜的做法。

一、捲心菜泡菜，瘦身達人的最愛

泡菜就是在存放了很長時間之後而產生髮酵的一種蔬菜，一般的情況下，很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的營養也是很豐富的，最適合做泡菜的就是捲心菜，下面我們看看捲心菜泡菜的做法。

各種應季的蔬菜都能夠做成泡菜，常見的就有捲心菜、白菜、辣椒、胡蘿蔔，這些都是中國泡菜的各種製作原料，製作泡菜的時候也可以根據愛好放一些其他的調料。

原料：捲心菜(900g)。

調味料：

小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生薑粉或生薑泥(1/3勺)，洋蔥爲中等大小半個，和小蔥量爲1：1。

做法：

1、捲心菜去掉根部，切成片狀;

2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻;

3、把鹽水加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻醃製1個半小時;

4、期間準備好蔥，洋蔥，蒜泥;

5、醃好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鐘左右瀝乾水份;

6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻;

7、調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈;

8、拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。

二、韓國泡菜

1、韓國泡菜是一種以蔬菜爲主要原料，各種水果、海鮮及肉料爲配料的發酵食品。主要成分爲乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。

2、韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病.

3、由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可醃製泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可醃漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚爲大觀，風味獨特，別具一格。

捲心菜泡菜的做法大家都瞭解了吧，泡菜能夠很好的開胃，喜歡吃泡菜的人不妨多看看今天的介紹，說不定也能夠做出很好吃的泡菜哦。

以上就是小編爲你介紹的捲心菜泡菜的做法，開胃好做下酒菜，配飯的小菜，簡單又方便，好吃還開胃。不過捲心菜泡菜不是一下子就可以製作成的，需要花費一定時間成本，不要做完就隔了一天就開吃哦。營養泡菜，在家就能製作，不知有沒有讓你心動？