薯粉減肥怎麼做
很多人對薯粉的印象是澱粉量很多,常吃一定會長肉發胖,但其實薯粉還富含維生素、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,吃薯粉還能軟化血管,潤腸通便;其實只要在食用上注意控制用量和少油少鹽的烹飪手法,吃薯粉也能達到減肥的效果和目的。
每每聽到大家談起薯類,比如紅薯、土豆、木薯等,都會有同樣的想法:”那就是,薯類含澱粉高,多吃會導致肥胖的,我不敢吃,我要減肥"就這樣,年復一年,日復一日,薯類就背上了容易發胖的代名詞,究竟薯粉減肥有沒有效果呢?
紅薯粉
紅薯粉爲薯類紅薯製作的一道家常菜。與蔬菜相比,薯類的能量確實是有點高,但是和主食相比,那就佔了很大的優勢。平時我們無論是吃紅薯還是紅薯粉,是不是都把它當成主食吃的,確實,吃了它之後,就可以填飽肚子了。所以說,這就是其中的奧妙之處,把紅薯和紅薯粉當成主食來吃,不要化到蔬菜的行列。這樣,你就可以代替一部分主食來吃,可以說充分發揮了紅薯粉的最大特點。但是,要記得它是主食,一定要計算主食的能量當中。
爲什麼說紅薯粉有減肥的作用呢?
一、對於減肥來說,我們就是爲了減少能量的攝入,那肯定會想到的就是膳食纖維了,紅薯裏所含的膳食纖維由於不易被人體所吸收,從而延長了胃的排空時間,增加了一定的飽腹感,相應額減少了其食物和能量的攝入。另外,它還可以促進胃腸蠕動,預防便祕。平時我們有沒有發現,當你吃了紅薯之後,就很想有排便的想法,而且感覺大便也很多。
二、就是大家所擔心的澱粉問題了,大家都認爲紅薯含澱粉量高,確實如此,薯類幹品中的澱粉含量高達80%以上,但是可喜可賀的是在這些澱粉中,其中一部分爲抗性澱粉。什麼是抗性澱粉?大家肯定會有所不知,抗性澱粉就是類似於膳食纖維的一種。也屬於難消化的澱粉,在小腸中不易被酶解,但在人的腸道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。所以有利於體重的控制。不光紅薯粉,還有土豆粉也是一樣。
三、紅薯等薯類幹品中的澱粉含量80%中含一部分的抗性澱粉,而蛋白質含量僅爲5%左右,脂肪含量約爲0.5%,故適合於控制體重和預防便祕。
四、我們一般吃得主食類穀物,比如大米、白麪是不含維生素C的,而紅薯及其他薯類中都含有豐富的維生素C,就連幹品中都含。而且鉀的含量也較高,作爲主食吃的時候可以和其他主食搭配起來吃,更有利於控制體重。比如說,你吃了兩碗米飯,可以改爲吃一份米飯,一份紅薯粉。
從以上可以看出,紅薯粉真的不是我們想象的那樣恐懼,只要你掌握好了吃的方法,會更加的營養健康,並有助於減肥。比如煮食、少鹽少油等。
根據薯粉的營養成分,一些人是不太適合吃的,也要看個人的腸胃吸收情況,比如糖尿病、脾胃虛弱者就不太適合吃薯粉;如果以瘦身爲目的的飲食,選擇薯粉減肥的話,在吃薯粉的時候,也要注意分量,不要超量;同時也要結合堅持運動,才能讓減肥達到最佳的效果。
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