清肝明目的湯

每天家裏做飯都會加一道湯，吃完飯喝一碗湯。大家都想湯有營養，又有一定治療的效果，接下來告訴大家清肝明目的湯怎麼做。讓大家肝好、眼睛好、身體好。很多人都會出現眼睛比較幹，目光火熾，眼睛充滿血絲的情況，不妨常喝點清肝明目湯。

清肝明目的湯

1、家菊煲豬肝湯

家菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同時豬肝中豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，則有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。這道湯清肝明目，滋養肝血。但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

材料：

枸杞，菊花，鮮豬肝，嫩姜，鹽，味精少許。

做法：

豬肝洗淨後切片;嫩姜去皮洗淨切絲，待用;杭白菊洗淨待用;鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內煮片刻;再放入豬肝和嫩姜同煮;沸騰後，用小火再煮20分鐘，調味即成。

2、夏枯草馬蹄煲豬腱

夏枯草是清熱瀉火類的中藥，有清火、明目、散結、消腫、清肝的功效。而馬蹄爲廣東民間亦蔬、亦果、亦藥之物，且清潤鮮甜。中醫認爲它能生津止渴、消食祛滯、涼血清熱，合而煲豬(月展)，清香甘潤可口，有清肝明目、生津補益之功，還有降血壓的作用。

材料：

夏枯草80克、馬蹄10個、豬(月展)肉400克、生薑3片。

做法：

各物分別洗淨。夏枯草用煲湯袋裝好;馬蹄去皮、切對半。一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。爲4~5人量，豬(月展)肉撈起，切塊，拌醬油可佐餐。

3、枸杞頭雞骨草豬骨湯

枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥裏有個專門的名字叫“地骨皮”，有補虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。枸杞頭雞骨草豬骨湯清肝明目、清熱祛溼。

材料：

幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片。

做法：

幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨;粉葛去皮切塊;豬骨洗淨斬件，汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

4、黑杞子圓肉龍眼核湯

杞子入藥入湯早爲民間所喜愛，它食藥兼之，中醫所認爲它有養肝明目、滋陰補腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種，其養肝明目的功效更顯着。以黑杞子配圓肉和龍眼核爲湯，甘潤清甜可口，益眼明目、滋陰養肝，對保護青少年的視力有着很好的效果。

材料：

黑杞子5克、圓肉15克、龍眼核12克(中藥店均有售)。

做法：

各物分別浸泡，漂洗淨。一起下鍋或小瓦罐，加入清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸後改文火，煎至約500毫升(約2碗量)爲1人量1日分2次進飲，用於青少年保護視力宜隔日1次。

清肝明目的湯做法有很多，我在這隻講了四種大家可以先學習一下。湯裏面包含的營養有很多，而且煲湯不會使營養流失，所以效果會比其他做法更明顯，並且做法也不會很繁瑣。爲了家人和自己的身體，虛心多學習一些清肝明目煲湯的做法，百利無一害。