鴉片魚的營養價值是什麼,你知道它的做法嗎
鴉片魚是非常有名的食物,衆所周知,我們生活中都需要魚,鴉片魚也不例外,每天身體裏都需要大量的營養來爲身體調節給予幫助,其口味非常甜美,色澤也是光鮮亮麗的,那麼那它到底有什麼神奇的地方呢,鴉片魚有哪些營養價值呢?來一起看看!
一、鴉片魚的營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白,中醫認爲,鴉片魚味甘,性平,無毒;能補虛益氣。味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。一般人羣都可食用。鴉片魚肉質鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質,爲許多食客所推崇。鴉片魚(牙鮃)的魚身很多都出口日本做生魚片了,國內常見鴉片魚頭。鴉片魚肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣,但不宜多食,有動氣作用。
二、鴉片魚的食療作用
鰈魚味甘,性平,無毒;能補虛益氣。鴉片魚(鰈魚)的魚身很多都出口日本做生魚片了。鴉片魚是一種俗稱,又由於其眼睛生在一邊,又叫比目魚,它屬硬骨魚綱鰈形目,產於俄羅斯,肉質鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質,爲許多食客所推崇。
三、鴉片魚有哪些做法
1、蔥蒸鴉片魚頭
做法
(1)把魚頭洗乾淨,放入盤子中。
(2)根據自己的口味放入醬油(不要太多),料酒,糖,薑絲,辣椒醬。
(3)放入鍋中蒸,上氣後十分鐘即可。
(4)然後熱油,上面撒上蔥花,油大熱後直接澆在魚上。
鴉片魚頭味道鮮美,肉質軟滑,骨頭酥軟,入味!大家不妨試一下。
2、剁椒鴉片魚頭
做法
(1)洗淨放入微波爐容器中,用黃酒浸入,鹽抹在魚頭上,再用超市購買的剁椒醬遍,灑魚頭周圍,蔥薑蒜必不可少,和剁椒一起遍灑全身,再灑少量花椒粉,最後放少量味精。
(2)放入微波爐中,中火8分鐘,如8分鐘內沒有聞到魚的香味,低火再轉3分鐘。
相同方法還可以做花鰱魚頭,但鴉片魚頭小編認爲味道最好。
3、紅燒鴉片魚頭
做法
(1)將魚頭兩面略煎,加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調味料小火燜煮10-12分鐘。
(2)待魚頭入味後大火收幹汁,勾芡亮油上碟。
鴉片魚頭的產地是俄羅斯的黑海,魚身碩大,按理說魚頭的肉最爲鮮嫩,一些無聊的商人爲了讓它有神祕感,就取了這個名字。但由於洋人不吃魚頭,所以這便宜儘讓上海人佔去了。上海有很多大酒店裏就有這道菜。
鴉片魚的營養價值是什麼樣的呢?大概我們也能清楚的瞭解到了,其實魚對我們身體可是很補的,雞鴨魚肉魚排第三位,但是營養價值卻不低,所以想知道關於鴉片魚的一些知識嗎?一起看上面總結的知識點吧!我相信它會對你們有所幫助的,走過路過不要錯過哦!
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