西紅柿能生吃嗎,生吃西紅柿有什麼好處
西紅柿是我們日常常見的一種茄科類的植物,其味道酸甜可口,色澤鮮紅,深受許多人的喜愛。西紅柿營養價值極其豐富,其富含大量維生素,尤其是維生素c較高,常食有排毒養顏、預防衰老、防癌、治療胃潰瘍等作用。我們一般會把西紅柿用來炒雞蛋,那麼西紅柿可以生吃嗎?
一、西紅柿能生吃嗎
西紅柿是可以生吃的,這一點毋容置疑。可以榨成西紅柿汁飲用,這樣既能夠很好的吸收西紅柿裏面的營養成分,身體還能夠很好的吸收與消化。
二、生吃西紅柿的好處
1.提高機體抗癌能力
人體獲得維生素C的量,是控制和提高機體抗癌能力的決定因素,癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。
2.調理腸胃
西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者,適當吃些西紅柿或飲其汁液,有助於疾病的康復。
3.降低膽固醇、降血脂
西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血症亦有益處。
4.利尿、降壓
據藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。
三、生吃西紅柿的壞處
1.急性腸梗阻
西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分,空腹食用會與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用紅西柿時切不可貪嘴,每天3-4個即可。
2.沙門氏桿菌感染
近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件,罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋說,西紅柿在生長的過程中,如果空氣中紫外線不夠強烈,或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等,都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌,生食西紅柿,如果沒有清洗乾淨,就完全有可能發生沙門氏菌感染。
沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌,是革蘭氏陰性桿菌,爲致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播,也可經被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。
通過以上了解,西紅柿能生吃嗎?西紅柿是可以生吃的,西紅柿沒有煮熟的時候,其維生素c沒有被破壞,所以如果機體缺少維生素c的話,可以生吃西紅柿。但是生吃西紅柿的時候,大家一定要把西紅柿表面的細菌清理乾淨,然後方可食用。另外,胃酸過多的人不要大量生吃西紅柿。
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