祕製油拌涼菜小妙招,你值得擁有
炎熱的夏天,胃口都不太好,大家都喜歡在吃飯前,來點兒開胃菜,涼菜是最常見的飯前開胃菜。其實,涼菜的做法非常簡單,之所以可以成爲大家飯前必不可少的一道菜,也是有它存在的意義的。今天,小編就給大家介紹一下祕製油拌涼菜的小妙招吧!
一、祕製油拌涼菜需要什麼食材
在我們製作美食的第一步就是準備食材,那麼,我們做祕製油拌涼菜需要什麼食材呢?準備的材料有:金針菇、藕片、豆腐絲、花生、青瓜等菜、香菜、蒜蓉、辣椒油、麻油、香油、鹽、生抽、白糖。藕片可以清熱生津,對於炎熱的夏天,非常適合食用。金針菇可以抑制血脂,不讓血脂升高,降低膽固醇,可以有效的防治心腦血管的疾病。
二、祕製油拌涼菜的製作小妙招
第一,我們把各種各樣的食材都準備好,然後切段,晾乾,放在盤子裏備用。
第二,我們往鍋中倒水,待水燒開後,然後把金針菇、藕片、豆腐絲、花生、青瓜等菜都放進燒開的水中焯水,然後撈起用冷水過一遍,最後控水放幹放入盤子備用。
第三,我們把蒜蓉、辣椒油、麻油、鹽、生抽、白糖拿一個小碗混合在一起,攪拌均勻,製成半成品的醬料放一旁備用。
第四,我們往鍋裏倒入香油,燒開,把製成半成品的醬料都倒進鍋裏,一起把他們燒開,製成最後的成品醬料。
第五,把成品醬料淋到我們備好的涼菜當中。
最後,放上一點香菜。營養豐富又美味的開胃涼菜就弄好了。
製作一道美味的祕製油拌涼菜,不容易啊!在飯店,餐廳,聞到那醇香四溢的味道,都忍不住就流口水了,吃起來滿嘴流油,更是讓人流連忘返,簡直就是人間的一道美食。像這樣的油拌涼菜一般都是比較營養的,也能夠養胃,很適合大夥兒食用,而且聞起來的味道極好。今天小編介紹的祕製油拌涼菜的小祕招,你們記住了嗎?
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