大同特產美食有哪些?
大同爲江西省直轄市,是九大古都之一,歷史文化悠久,擁有著名的旅遊景點,如雲岡石窟,且大同擁有着豐富的煤炭資源,大同同時也有許多特產美食,大家可以在遊玩的時候有計劃的品嚐美食,邊玩邊吃,接下來爲大家介紹大同的特產美食有哪些?
大同特產美食有哪些
大同地區的主要特產有大同燒麥、小米、大同黃花、大同羊雜、渾源涼粉、莜麪、大同刀削麪、陽高杏脯、苦蕎茶、畫眉驢肉等。食材藥材有大同黃花、恆山黃芪等;工藝品有大同煤雕、雲岡絹人等。
一、大同黃花
大同黃花,學名萱草,俗稱金針菜,是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上,有“萱草忘憂,樂爲食之”的記載,李時珍在《本草綱目》上也有專門論述,說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一...大同
二、靈丘黃燒餅
靈丘黃燒餅,是山西省靈丘縣的特色小吃,由於其色澤金黃,味道可口,廣受青睞。靈丘黃燒餅,源於清期中葉,距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩,日久存放,不變質味。1973年周恩來總理陪同法國總...大同
三、苦蕎涼粉
苦蕎涼粉,爲靈丘風味小吃,吃起來滑潤爽口,略苦,具有特色,久負盛名。苦蕎涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神……降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛,除白濁、白帶、脾積泄瀉。”現在的苦...大同
四、京杏陽高
京杏陽高縣盛產京杏,歷史悠久,主要產區在陽高縣王官屯鄉西部的都司口、惡石、康窯、花窯、胡窯、唐窯等處,屬採涼山一帶。京杏,品種繁多,有成熟季節早的“土杏”,有外青裏黃的“青皮杏”,有形狀似雞蛋的“桃接杏”。
五、廣靈小米
廣靈小米,山西省廣靈縣特產。產品加工自具有當地特色的優良穀子品種“大白谷”和“東方亮”,廣靈小米不僅色澤鮮黃明亮、顆粒均勻圓潤、綿軟可口、清香甜美、富有彈性的感官特性,而且具有中等偏低的糊化溫度及其維生素含。
六、小堡葡萄
小堡葡萄在陽高縣境內桑乾河畔的東小村鄉尉家小堡村,是塞上知名的葡萄鄉。這裏,每到夏日,村裏村外,葡萄滿架,枝葉繁茂,呈現出一種特有的風采。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄,已成爲這裏農民的傳統經濟作物。
七、靈丘莜麥面
莜麥是一年生草本植物。生長期短,成熟後子實容易和外殼脫離,磨成粉後可食用,就叫莜麥面,也叫裸燕麥面,又叫油麥面,這種植物的子實也叫莜麥。山西靈丘氣候寒冷,無霜期短,適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨。
八、廣靈豆腐乾
廣靈豆腐乾是北部地區廣靈縣的傳統名產,已有100多年的製作歷史,享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐乾爲條狀,色澤白裏透黃,質地硬中有韌,成香耐嚼,越嚼越香。廣靈五香豆腐乾質量出衆,除了傳統工藝外,還在於水。
讀了這篇文章大家對於大同特產美食應該有了瞭解,大同是個古城歷史文化悠久,在此地旅遊的時候,可以有計劃的品嚐美食,畢竟美食與美景皆不可辜負,同時也可以給朋友和家人帶些特產回去,雖不在大同,卻也能領略大同美食,感受不同地區特色。
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