怎麼吃白果好,如何安全的食用白果
白果,屬於是一種比較常見性的滋補物,多數是成熟於秋天。白果是銀杏的種子,是可以被人們所食用到的。烹飪的方法也具有多樣性的存在。那麼一般性的吃白果都是怎樣進行食用的呢?以下小編就有整理到相關的做法哦,喜歡吃白果的人們,可要看看呢!
一、怎麼吃白果
1.白果最適合用來燉湯,不管是燉雞還是排骨,在燉湯的時候丟幾個白果進去和肉一起燉,等白果的味道慢慢的在這個過程浸入,最後熬出來的湯非常鮮美營養。
2.白果來炒蝦仁,我們把白果剝開然後取出裏面綠色的那個東西,再把其餘的部分用水泡着。用平常炒蝦仁的方法來炒,等蝦仁差不多熟了以後再把白果放進去翻炒幾下,就可以出鍋食用了。
3.白果還可以用來熬粥喝也特別好吃,就是平時熬粥的那個步驟,不過在慢火熬製的時候放入白果就可以了,等白果熟了以後變軟了就可以取出來吃了,當然喜歡吃甜的還可以加點糖在裏面。
4.白果適合的人羣特別多幾乎所有的人都可以食用,但是有實邪的人就不要吃了。而且切記白果不要和魚一起吃,這兩樣是相剋的,一起吃容易中毒。
5.白果的方法很多,有炒、蒸、煨、燜等多種方法,白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟,再將用清水煮熟的白果,除去果皮後倒入料內,一起煮熟,這樣可以防止白果煮得過爛。
二、如何安全吃白果
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質,有一定毒性,主要分佈在綠色的胚和種皮內,一般中毒劑量爲10-50顆,進食後1-12小時就會發生中毒症狀,如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點:
1.切忌生吃
白果的毒素遇熱後,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟;
2.小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右爲宜;
3.去掉皮和胚後再吃
白果的毒素主要集中在胚和種皮內,吃前一定要去除,發芽的白果不能吃;
4.不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情;
5.有下列情況的人應不吃或慎吃
手術後的病人、孕婦,生理期婦女應避服銀杏葉製劑,此外,對體虛的人也不宜服用。
怎麼吃白果,以上已經爲大家所介紹到了吃白果的方法所在,在平時的生活中,吃白果的話可以採用如上所述的方法進行食用哦。當然白果若是吃的不正確的話,是會產生中毒的後果的。切記白果不可以生吃哦,這樣可以不讓毒性產生!而且小孩子要少吃!
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