春分是什麼時候,春分怎麼吃健康
春分時什麼時候?春分是四季轉換的一個節點,春分這個節氣的到來也意味着萬物復甦。包括人們在吃的方面也會有很大的變化,這個時節,每個地方都會準備一些在春分時食用的傳統食物,在不同的地方會有不同的食物講究,對於那些地方吃什麼食物你瞭解嗎?下面就詳細介紹個大家!
一.春分是什麼時候
春分,是春季九十天的中分點。二十四節氣之一,每年公曆大約爲3月20日左右,太陽位於黃經0°(春分點)時。春分這一天太陽直射地球赤道,南北半球季節相反,北半球是春分,在南半球來說就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克斯坦等國的新年,有着3000年的歷史。
二.春分吃什麼傳統食物
1.驢打滾
按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。
做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆麪糕,豆麪糕毫無疑問,以黃豆麪爲主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
2.太陽糕
“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖製成,上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像,或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊爲一碗,頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞,十分喜氣。
3. 春菜
昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
通過以介紹,春分是什麼時候?相信大家已經有了瞭解。在春分這個特殊的時節,每個不同的地區,每個不同的菜品,都有它特殊的意義,在不同地區有不同的文化傳統。不管食材和食物怎麼變化,對於春分這個特殊的節氣。相信大家有着相同的儀式感來爲這個節氣送上祝福!
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