如何做湯粉呢,一起來看看吧
湯粉是一道很特別的美味,所有的食材都需要湯底,它們的湯底做法是比較多的,不同的湯底味道也會不同,並且他們所用的食材同樣也是不同的,好的湯底是非常的好吃的,但是很多人都不知道,那麼湯粉的湯料配方又是什麼呢? 那麼今天就來看看吧。
如何做湯粉
將米粉加在湯裏即可,調料關鍵就是做湯時用的,所以得看做什麼口味的湯粉了,不同口味的湯粉就得用不同的主料和調料。湯可用下列材料.
1.牛骨高湯
材料
牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗(熬3小時所得湯汁約16碗)
作法
牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘,撈起、洗淨,放入鍋內,並加入其它材料,用小火熬煮即可。
2.豬骨高湯
材料
肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗(熬3小時所得湯汁約16碗)
作法
豬骨放入滾水中氽燙3分鐘,撈起、洗淨,放入湯鍋內,與其它材料用小火熬煮即可。
3.雞肉高湯
材料.
老母雞1只(至少超過3000克)、姜1塊、水52碗(熬4小時所得湯汁約33碗)
作法
老母雞切小塊,放入滾水中氽燙3分鐘,撈起並洗淨,放入湯鍋內,加入薑片與水,用小火熬煮即可。
4.蔬菜高湯
材料
黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小時所得湯汁約7碗)
作法
全部材料洗淨,放入湯鍋內,用小火熬煮即可。
5.湯米粉底料的做法
(1)最重要的一項是滷水,滷水做法.用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋,放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等,同時加入三花酒、羅漢果等多種配料,先用武火,後用文火精心熬製
(2)米粉,由桂林的水做出來。軟和,順滑。
(3)滷菜,比如.牛肉,紅燒肉,香腸,鍋燒
(4)酸菜.酸廖菜,酸豆角
(5)小蔥,香菜等等
6.原味湯粉
原味湯粉王,傳承中國千年飲食文化精髓,以家豬筒骨做湯底,採用原味烹調工藝,搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉,做出來的湯粉原汁原味,百吃不厭,非常適合現代人羣的口味追求。 嘉寶原味湯粉做法的特色原味湯粉最關鍵的特點是,嚴格把關,選最好的食材,做最健康最美味的湯粉;
弘揚中華健康飲食文化爲宗旨,帶動全國各地餐飲行業愛好者和餐飲創業投資者發家致富,把廣東潮汕地區普寧特色的美食原味湯粉推向全國的餐飲市場,根據不同區域的消費羣體的不同口味不斷的創新。
廣東原味湯粉做法裏面的湯骨的選擇很重要! 那就是以家豬筒骨做湯底,採用原味烹調工藝,搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉,做出來的湯粉原汁原味。
如何做湯粉呢已經簡單的分享給他家了,所以說對於人體的幫助是特別的大的,所以大家平時可以多吃點,而且做法也是特別的簡單的,而且也有很高的營養價值的,所以大家自己做的時候也要注意。做骨湯還是特別的香的,所以大家可以試試。
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