苤藍的家常做法你知道嗎?
苤藍,又叫做甘藍,是北方一種十分容易養活的蔬菜,而且苤藍的營養價值又非常高,所以家家戶戶都會選擇種上一點。苤藍的營養價值雖然高,但是苤藍的家常菜做法你知道嗎?如果懂得煮苤藍的話,也也是一道非常地道的美食,下面就爲大家介紹一下苤藍的做法。
一、苤藍的功效
球莖甘藍的維生素C含量很高,一杯煮熟的甘藍含有“每日建議攝取維生素C量”的15倍,尤其是鮮品榨汁服用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合,對胃病有很好的療效。球莖甘藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫力的功能其含量已超過“每日建議攝取維生素E量”的10%能夠起到止痛生肌的作用, 有胃病的朋友平時可以經常吃些。苤藍中還含有豐富的水分和膳食纖維,這兩種物質可以起到潤腸通便的作用,能將體內的毒素排出體外,還可以起到美容養顏的作用。
二、苤藍日常吃法
(1)、苯藍炒木耳
原料:
苤溘350克、木耳75克、雞蛋兩個、鹽適量、食用油適量、味精適量
做法
1、苤藍洗衝去皮並切塊,放在一旁備用。
2、野生黑木耳用清水泡開。
3、兩個雞蛋打成蛋液,下油鍋炒好備用。
4、鍋里加少許油,把苤藍放裏炒加少許落油炒均勻,加少許清水,加人泡好的黑木耳蓋上鍋蓋燜煮。水分快乾後加人炒好的雞蛋,加鹽炒1分鐘左右即可。
(2)苤藍燜牛肉
原料:
牛肉、苯藍、蘋果、鹽、沙姜、花椒、大蔥、姜、八角、醬油、豬油、豆。
做法:
1、牛肉洗淨,切2釐米見方的塊;苤藍削皮,切同樣大小的塊。
2、鍋中放清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放蔥、姜、花椒、醬油、鹽、沙姜、八角、蘋果,改用小火嬈至牛肉七成熟.
3、另起鍋豬油,下豆瓣炒出紅油,摻鮮湯開,濾去殘渣,將汁水倒入牛肉鍋內,再加入苤藍同燒至肉軟,苤藍熟時即成。
(3)生拌苤藍
用料:
苤藍一個,鹽少許,紅油一勺,麻油幾滴,味精適量,白砂糖適量,生抽一勺,大蒜兩粒,花椒粉少許,五香粉少許。
步驟:
1,苤藍一個,挑新鮮的,看上去水份充足的買。
2,削去外皮,這季節苤藍很水嫩。
3,用擦絲器擦成細絲。
4,加一勺鹽,醃製半小時。
5,半小時後會滲出許多水份。
6,將滲出來的水份倒掉,倒入紅油,麻油,味精,白砂糖,生抽,蒜末,花椒粉,五香粉。
7,攪拌均勻就可以上桌,爽脆的很還入味。
上面爲的大家介紹了苤藍,介紹了它的功效,對於那些有胃病的朋友苤藍可以說是良藥了。上面也爲大家介紹了幾種苤藍的家常菜做法,總所周知苤藍是一種很容易種活的植物,大家不妨種上一點,時不時摘下一些做一些既好吃又有營養的家常菜。
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