開胃的素菜有哪些,來看看公認最好吃的4道開胃素菜!
作爲一名吃貨,是抵抗不了美食的誘惑的,世界上的佳餚菜品如此之多,總有一款菜品你會喜歡!即使是對食物再挑剔的小夥伴也會有他的最愛,再刁鑽的胃口也有它青睞的味道。你認識的開胃素菜有哪些呢?接下來就來看看這幾道公認最好吃的開胃素菜!
開胃的素菜
一、虎皮青椒
這第一道開胃的素菜叫虎皮青椒,這道菜看着簡單,做起來可是不簡單的,尤其是要做出來好吃才行。首先準備一斤做左右的青椒,再準備適量的大蒜,然後把大蒜去皮,拿刀拍碎,然後切成末狀起來備用。
拿出來一個碗,依次加進去一勺左右的鹽、一勺醋、兩勺白糖和一勺老抽調拌好備用。準備好炒鍋,燒熱了後加進去青椒,快速的轉動炒鍋,小火慢慢的煎,煎的有些發焦的時候盛出來。再次熱鍋,倒上一點點油,放進去大蒜和兩勺豆豉翻炒,直至炒出來香味的時候加進去青椒,然後再倒進去調味汁,調到大火翻炒,最後加上雞精,調到大火慢慢翻炒即可出鍋。
二、響油蘆筍
響油蘆筍,首先準備好材料,然後把燒一鍋水,等到水燒開後,加進去少量的鹽和油。接下來加進去蘆筍焯一焯水,等到變色後撈出來。準備一個碗,加上鮮醬油和蠔油調拌均勻後,倒入焯過水的蘆筍上。然後撒上準備好的蒜末和紅辣椒碎。最後燒開油,澆在上面,看着哧哧響的菜,開始動口吧!
三、酸辣毛豆
酸辣毛豆,首先把毛豆洗乾淨,然後剪掉毛豆的兩端的頭。在鍋裏面加上少量的食鹽和花生油一起煮,煮熟之後撈出來備用,等它涼一下。然後把蒜切成片,把辣椒切成段。在鍋裏面加上少量的油,加上花椒炒出來香味,再加上蒜和辣椒一起炒。
最後把毛豆放進去,一直翻炒,炒的覺得適合自己的口味的時候就可以加上一些鹽調味了。最後可以順着鍋的邊澆上一些米醋,然後翻炒均勻就可以了。
四、松仁玉米
最後一種就是松仁玉米了,首先要準備好甜玉米,把玉米粒都剝下來備用,松仁的話要買那種已經開口的,或者是已經炒熟了的。如果不小心買錯了的話,最好是要自己炒一下,好要把松仁剝乾淨以後備用。
準備黃瓜和胡蘿蔔切成丁備用,注意這裏的胡蘿蔔和玉米要提前的煮一下,最好放點鹽,然後瀝乾水放在一邊。鍋裏面加上一點點油,把瀝乾水的胡蘿蔔和玉米倒進去翻炒,因爲黃瓜的水比較多,因此可以最後放進去,加上一點點鹽,再來一點糖,翻炒均勻以後立馬就出鍋。
看了上面四道開胃的素菜食譜,不知道你有沒有有所瞭解呢?學會了立馬在家任性吃!別人都在吃肉長肉,偶爾吃吃素對我們的身體也是很好的!尤其在盛夏很多朋友容易胃口不太好,這幾道家常素菜小炒,鮮美開胃,清爽不膩,而且很下飯,也非常適合在夏季吃哦!
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