黃油啤酒的做法的做法 黃油啤酒的做法-安佳Anchor 黃油啤酒的做法怎麼做
“今年是哈利波特系列最終決戰的十九週年紀念日,對於全世界的哈迷來說都是個重要的日子~在這個主角團的小孩們都要開始組團上學的日子裏,你的霍格沃茨通知書被貓頭鷹送來了嗎?沒有也沒關係呢,凜冬將至,今天要和大家分享一款源自霍格莫德、老少咸宜的黃油啤酒的做法~黃油啤酒雖然被叫做黃油啤酒,但是因爲受衆大多是小朋友們,所以是多做成不含酒精的飲料。黃油啤酒的做法簡單,黃油口感香濃,奶油口感細膩,很適合在家制作,家裏的大小魔法迷們都可以一起分享哦~
需要器材:
鍋2個
玻璃杯子2個
勺子1個
打蛋盆1個
爐竈
手動&電動打蛋器”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃油啤酒的做法的做法步驟
1、【處理紅糖】準備一口乾淨的煮鍋,把紅糖(100g)放入鍋中,弄的碎一些,加水,加水的量約爲紅糖的一半,把鍋放到爐竈上。
2、【融化紅糖】用小火加熱紅糖,紅糖徹底融化之後,不要關火,轉中小火繼續加熱,直到整鍋糖漿冒出比較細小密集的氣泡,再將火轉小。冒出密集的氣泡說明糖漿裏的水分蒸發得差不多了,可以準備其他配料了。
3、【加入黃油】,在糖漿鍋裏放入安佳黃油(50g),(品牌我自己會選安佳啦,非人造黃油的口感比較好)再擠入新鮮的檸檬汁,幾滴就好,讓黃油在糖漿的熱度下慢慢融化(我會用勺子按住黃油,然後往一個方向轉動,這樣比較節省時間)。
4、【製作奶油糖漿】黃油徹底融化之後,我們往鍋裏倒入安佳淡奶油(50g左右),然後迅速地攪拌均勻,因爲動作過於迅速所以沒有圖片,放一張自用的淡奶油圖片吧(來自安佳官網)。加入安佳淡奶油之後還要維持小火,繼續煮一下,直到沸騰可以關火了。
- 5、【冷卻糖漿】將做好的糖漿倒入玻璃杯中晾涼,放在一邊備用。這裏可能出現的情況是糖漿比較稀,不過不用慌張,不是做失敗了,等涼了之後會變成比較濃稠的狀態。
6、【打發奶油】拿出一個乾淨的打蛋盆,放入安佳淡奶油(100g)。
7、【打發奶油】開始打發奶油,跟之前我做的幾個教程不同的是,這裏的奶油不用發得太厲害,因爲是擺在飲品上提供口感的,大概打發到還有一點流動性的狀態,打蛋器拎起來的時候奶油可以滴下來時就可以放到一邊備用了。
8、【增強口感】如果想要奶油中也有一種甜甜的香氣的話,將剛做好冷卻好的奶油糖漿(適量)加入打發好的淡奶油中。
9、【環球影城無酒精版本】直接加入奶油蘇打汽水(類似環球影城的做法),如果是在冬天要做給小朋友喝的話,可以把奶油蘇打汽水放到鍋子裏煮熱了再加進去,別有一番風味哦。
- 10、【特供成年魔法師的酒精版本】在玻璃杯子中放入2勺左右的奶油糖漿,加入威士忌或者朗姆酒(適量,根據自己的口味,也有放啤酒的的啦),再倒入奶油蘇打汽水,嚐起來是類似雞尾酒的口感~
11、【最後完成】奶油糖漿和蘇打汽水混合後會產生豐富的泡沫,看上去就超級美味,口感清爽但是又很香!最後加入我們特製的奶油,就像啤酒的泡沫一樣,這也是黃油啤酒的名稱由來哦!
12、【分享】這款飲品非常適合聚會分享,不管喝不喝酒的人都可以盡情享用,對於哈迷來說,更是不能錯過的珍貴體驗~如果你也對烘焙西點、西餐製作、飲品製作感興趣的話,還可以參考閱讀我的其他文章(點擊頭像進入空間)~如果需要其他教程的話,也可以在評論區留言告訴我喲~
小竅門
1.做西餐和甜點的時候,想和大家安利安佳淡奶油和安佳黃油~都是來自安佳官網哦~一是因爲安佳淡奶油的口感比較好,滑滑的,吃在嘴裏的感覺特別棒,而且吃完嘴巴里還能有奶油的餘香;二是因爲安佳淡奶油比較好打發,打出來的奶油形狀也比較穩定,對於新手很友好~還有最關鍵的一點是,他們的原材料是非人造的,個人覺得會比較放心比較有安全感。還有,加入的安佳黃油感覺很棒,之前用它做麪包,烤出來的麪包超級香!
2.將奶油置入糖漿鍋中輕微攪拌,這是最後成品是否美觀好看的一大關鍵,輕但是快速地攪拌均勻即可,切記不要過度攪拌,避免泡沫完全消失。消泡後奶油糖漿在裝杯時會和酒或者汽水混在一起,失去分層的效果。希望大家都能製作成功!
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