山藥豆漿的做法 秋季健脾補肺飲品——山藥豆漿 山藥豆漿怎麼做
“山藥也叫薯蕷,山薯,淮山藥。
南宋詩人陸游盛讚山藥的詩句:“秋夜漸長飢作祟,一杯山藥進瓊糜。”山藥健脾胃,補肺腎,止瀉。用於脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻。
《神農本草》中記載:山藥“久服耳聰目明”。中醫認爲山藥還具有滋養肌膚,能使人健美的功效。由此可見,山藥確是一種滋補佳品。
黃豆做成的豆漿:不僅爲大腦提供優質的蛋白質,多喝鮮豆漿還可以預防老年癡呆症。
鮮豆漿所含的鐵質是牛奶的4倍以上,可防治缺鐵性貧血,對於貧血病人的調養有很好的效果。
豆漿中的異黃酮類化合物具有抗癌作用,植物激素可以協調人體的內分泌功能。
豆漿內含有大量麥氨酸,如果人體內缺少這種物質,一旦氣候變化,便會誘發痙攣,使呼吸困難,發生氣喘病,長期堅持飲用豆漿,可有效預防和治療氣喘病。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥豆漿的做法步驟
1、把山藥去皮後和洗淨的黃豆放入水中一起泡1個小時左右,這是泡好放入攪拌機中的圖片,爲什麼我把山藥和黃豆泡在一起呢,因爲這樣不必擔心山藥會被氧化變色哦。
2、我把浸泡好的黃豆和山藥都放入了攪拌杯中,爲了使更充分的讓它們的營養釋放出來,我總共榨汁了3遍。
3、將榨好的豆漿放入煮鍋中,開中火,用勺子將泡沫撇掉,這個時候要用勺子不停地攪動鍋底,因爲山藥含有粘液質,以免煮糊了,影響口感。如果家中有豆漿機,就不用這麼費心了。
4、將豆漿煮沸後,3-5分鐘左右,關火,加入白糖即可。
5、怎麼樣,還不錯吧,喜歡就做下吧。
小竅門
山藥
藥膳偏方:虛喘痰多,可用山藥粉30克或者生山藥約60克,搗爛,加入甘蔗汁半碗,燉熱服用。
山藥粥
原料:山藥,大米。
製法:將山藥末和入半熟的粥內,再煮成粥,其比例:1:4,要經常服用。
功效:對糖尿病有輔助療效。
豆漿飲用宜忌
忌衝紅糖,紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉澱物,而白糖無此現象。
忌裝暖瓶,豆漿能除掉暖瓶的水垢,時間長了還會繁殖細菌,是豆漿變質。
忌喝過量,一次喝豆漿過多,容易引起過食性蛋白質消化不良,出現脹滿腹瀉等不適症。
豆漿一定要煮沸煮透後加糖才能飲用,否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀。
藥膳偏方
以大米與豆漿共煮粥,加白糖少許,空腹服食。有補虛益氣,健脾養胃的作用,適用於脾虛食少,身體瘦弱,虛勞咳嗽,痰火哮喘等症。
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