果料玉米糊的做法,果料玉米糊怎麼做
“原本是用玉米麪來做的糊糊,在鮮玉米上市的時節,索性就用新鮮玉米粒來做這糊糊。
頗費了些工夫,把玉米粒兒一顆顆摳下來。不愛用刀切,因爲玉米粒上會有刀口,不完整。玉米粒加水打成漿,粗細隨意,如果是破壁機,就會很細膩。花生核桃太少,懶得費火,直接用微波爐叮熟後搗碎,黑芝麻早就炒過,省一事兒。
打好的玉米漿一加熱,就成了糊糊,所有果料倒下去,攪上幾攪,就可以吃了。芝麻太黑,原本金黃的糊糊一下子就黯淡起來。沒有加糖,而是稍稍許撒了幾顆鹽,讓玉米原本的甜味變得明朗。只有淡淡的玉米的清甜,堅果的焦香。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
果料玉米糊的做法步驟
1、用料:鮮玉米粒100克,花生5克,核桃仁5克,黑芝麻5克,蔓越莓幹適量,葡萄乾適量,鹽少許
2、將花生和核桃放入微波爐叮熟。
3、堅果分別搗碎,備用。
4、乾果切碎,備用。
5、玉米粒洗淨,放入料理機杯,加水,攪打。
6、成糊狀。
7、倒入鍋中,
8、置火上,中小火加熱,不斷攪拌至玉米糊變濃稠。
9、加入各種果料碎,繼續攪拌1-2分鐘。
10、離火,加少許鹽或糖調味。
11、倒入碗中,表面撒少許果料碎點綴。
小竅門
各種堅果乾果可以隨自己喜好與手中便利添加。
加熱時需不斷攪拌,以防糊鍋底及噴濺。
食用時可以根據自己口味加糖或鹽調味。
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