米酒的做法 米酒(酒糟/酒釀) 米酒怎麼做
“米酒是所有女性朋友的好便宜,特別的驅寒美容養顏,嘟嘟我是特別喜歡米酒的,而且只做起來也是簡單的很,大家做起來”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米酒的做法步驟
1、將糯米用水浸泡2-4小時;
2、看這是浸飽水的糯米;
3、將糯米隔水蒸熟,浸泡的原因就是蒸的時候不會發幹半生不熟的,正的過程發現糯米很乾就稍微澆點水在上面,也有人喜歡用電飯煲直接蒸也是可以的,但是那種水分過多的話就沒那麼香了;
4、約20-30分鐘後糯米整好後倒入碗中,碗裏不能喲油和生水,切記擦乾;
5、待糯米晾一會能溫滾不燙手時,準備半碗溫開水(吃飯的小碗)
6、蒸好的糯米很粘,用手沾水將其戳開成1粒粒的(而不是一坨坨的);
7、將安琪酵母混合半碗溫開水;
8、將其倒入糯米中拌好後將糯米中間挖一個小洞,將最後剩餘的酵母水澆入其中,蓋好蓋子放入米酒機36小時候……(沒有米酒機的用保鮮膜包好放在溫暖的地方時間是2-3天發酵,夏天時間更短,冬天時間更加長。)
9、看我我的成果不錯吧,甜甜的好好吃。
小竅門
1、做之前要清洗鍋具,不能有油和生水,要不容易長毛;、
2、酵母的量包裝紙後面有說明量要準確;
3、要密封好不能漏氣。
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