芒果白雪黑糯米甜甜的做法 ——芒果白雪黑糯米甜甜 芒果白雪黑糯米甜甜怎麼做
“港式甜品在家也可以隨便DIY哦,不用烤箱輕鬆做美味甜品!
芒果白雪黑糯米甜甜,吃這道甜點記得還是上大學的時候,第一次吃就被深深的吸引,黑色的糯米糰子配上橙色的芒果肉,優雅的端坐在雪白的牛奶汁中,顏色上是很驚豔的搭配,口感也是相當的好,黑糯米吃起來很糯很香,偶爾還夾雜着香芋顆粒,牛奶汁中有一些碎碎冰,咬起來口感脆脆的,奶香味很濃,但同時又有香甜的芒果肉來解牛奶的膩,總之口感相當豐富,是能讓人一吃就能愛上的甜品!
這款甜品是做給學車跑長途的老公的,我心裏想着,在車上呆兩天,開的還不是很平坦的道路,開車的人技術還不一定又老公好,加上天氣又熱,我能想象到老公既緊張又疲憊,所以趕在他正好要回家之前做好了這款甜品,給老公一個驚喜,驚喜是真的有,不過我還被老公無情的嘲笑說這個名字起得好矯情,還“甜甜”,然後我就只能很無語啦O__O"…
山寨的這款芒白黑,味道真的是很好的,黑糯米中雖然沒有香芋顆粒,但還是很糯很香的,牛奶中加了淡奶油,所以奶香味很濃,芒果肉加的也很足,遺憾的是牛奶汁中沒有像滿記甜品的芒白黑一樣有片片碎冰的感覺,口感上還是差了一點點,應該是我的操作順序沒有對,應該先把冰塊打碎,在混入攪打至起泡的牛奶中會更好,下次再試試吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果白雪黑糯米甜甜的做法步驟
1、黑糯米淘洗兩遍,加適量的水浸泡兩個小時以上;
2、浸泡好的黑糯米用浸泡的水放電飯鍋中蒸熟;
3、蒸好的黑糯米稍微晾涼後,依個人口味加適量的冰糖粉,拌勻,手上沾點水將黑糯米捏緊成團,捏好的黑米糰子放冰箱冷藏後使用口感更好;
4、牛奶和淡奶油按3:1比例混合,按個人口味加適量的冰糖粉,加幾塊冰塊,用料理機啊攪打至起泡;
5、碗底鋪上一點芒果肉(我的這個碗底有點窄,用芒果肉墊高一點點可以很好的放黑糯米糰子),放上兩個黑糯米糰子,將攪打至起泡的牛奶沿着壁緩緩倒入碗中;
6、芒果削去皮後,用水果刀緊貼着芒果核切下一大片芒果,擺在黑糯米旁邊即可~
小竅門
1、黑糯米一定要浸泡至少兩個小時以上再使用,黑糯米先淘洗再浸泡,然後直接用浸泡的水煮的話能最大限度保留黑糯米的營養;黑糯米可以用電飯鍋煮熟也可以上蒸鍋蒸熟,用電飯鍋的話要控制好水量;
2、這次做出來的芒白黑牛奶中沒有片片碎冰的感覺,應該是我的操作順序沒有對,應該先把冰塊打碎,在混入攪打至起泡的牛奶中會更好,下次再試試吧!
3、加點冰激凌到牛奶中一起攪打至起泡應該更有味道哈~
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。爲了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蒸蘿蔔丸的做法,蒸蘿蔔丸怎麼做
“蘿蔔丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明細主料大蘿蔔(一個)五花肉(250g)蝦皮(50g)輔料生粉(100g)香菇(5朵)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蘿蔔丸的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮,用刷子把它刷成絲,用少許鹽醃至...
-
祕製番茄排骨的做法,祕製番茄排骨怎麼做
“看日誌去~很詳細的~”食材明細主料肋排(適量)輔料陳皮(適量)食用油(適量)配料白酒(適量)梅子酒(適量)黑胡椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽番茄醬(適量)醋(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製番茄排骨的做法步驟1、早上去買了新鮮的肋排,回來後瀝水,就是小...