番茄乾貝紫菜蛋湯的做法 美味營養豐富的番茄乾貝紫菜雞蛋湯 番茄乾貝紫菜蛋湯怎麼做
“(1)乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,味道極鮮,具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作,番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
(2)紫菜含有豐富的維生素和礦物質,可以預防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝臟。紫菜的1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類,證明它有抑制癌症效果。因爲紫菜中含有較豐富的膽鹼,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。紫菜含有豐富的維生素和礦物質,它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。這款湯營養極其豐富,囊括了人體一天所需的營養元素。不論每天吃什麼,都必須營養豐富。這是一款值得推薦的美食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄乾貝紫菜蛋湯的做法步驟
1、用水洗淨番茄;紫菜;粉絲;乾貝備用。
2、乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發,或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟,然後烹製入餚。
3、粉絲烹調前用水浸泡漲發。生薑切片;紫菜切絲;番茄切塊;雞蛋打散備用。
4、熱油大火爆香薑片。
5、倒入西紅柿翻炒,直至一半的西紅柿被炒成番茄汁;
6、加入2碗水煮開。加入乾貝;粉絲煮至水開。
7、將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裏,哪裏有沸點就往那裏倒蛋液。
8、放入少許鹽;生抽適量。放入紫菜;用少許鹽黑胡椒調味,起鍋前淋少許麻油即可。最後盛入湯碗;撒上蔥花。
小竅門
(1)治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
(2)西紅柿的營養價值雖然很高,但是西紅柿性較寒,體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時,都不宜食用。
(3)西紅柿忌與石榴同食。
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