辣炒海帶絲的做法 【湖北】辣炒海帶絲 辣炒海帶絲怎麼做
“海帶風味獨特,食法很多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。今天就來道辣炒海帶絲,泡過的海帶絲先焯煮一下,海帶不易熟,所以多煮上幾分鐘,煮好的海帶絲用辣椒和蒜粒一起炒。不出兩分鐘,這盤辣炒海帶絲就完成了,脆脆的海帶絲,加上辣椒辛辣的搭配,熱吃很爽脆可口”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣炒海帶絲的做法步驟
1、海帶提前用水泡上二個小時,中途換次水;
2、海帶絲放入鍋中煮,火煮開後轉爲小火煮上三到五分鐘;
3、鍋中放入適量的油,下入青紅椒和蒜末爆香;
4、再加入剛煮過的海帶絲進去翻炒;
5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
6、端上桌了。
小竅門
1海帶絲是用鹽醃製過的,所以一定要提前泡上,中途換次水;2.提前將海帶絲焯煮一下,時間要長點,海帶絲不易熟。
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